炒阴米通常是指将大米炒至焦黄，具有补中益气、健脾养胃、润肠通便、辅助降血压、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用，对于便秘、消化不良的患者不建议食用。
1、补中益气
炒阴米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进身体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、健脾养胃
炒阴米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾养胃的功效。如果患者存在脾胃虚弱的情况，可以适当食用炒阴米，有利于改善脾胃虚弱的情况。
3、润肠通便
炒阴米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适当食用炒阴米，有利于改善便秘的情况。
4、辅助降血压
炒阴米中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
5、辅助预防心脑血管疾病
炒阴米中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，具有辅助预防心脑血管疾病的功效。
但需要注意，炒阴米中含有较多的淀粉，如果患者过量食用，可能会导致消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。建议患者适量食用炒阴米。此外，对于阴虚火旺、胃肠道功能较差的患者，一般不建议食用炒阴米，以免加重病情。
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