中药白扁豆具有补脾胃、化湿、消暑、明目、解酒的功效与作用。本品为中药材，使用时需谨慎，如有需要，建议咨询专业医生或药师。
1.补脾胃
白扁豆入脾经和胃经，具有一定的滋补作用，能增强消化系统功能。可缓解食欲不振、腹胀等不适症状。可通过煎煮或炖煮的方式食用。
2.化湿
白扁豆性温，能够起到祛除体内寒湿的作用。对于因湿邪所致的腹泻、呕吐等症状有一定的改善效果。可将其制成药膳服用。
3.消暑
白扁豆有清热解暑的功效，其味甘，归于中焦脾胃，因此能治疗中焦湿热导致的暑湿吐泻。本品可用于缓解夏季高温引起的头晕、恶心等症状。内服即可发挥功效。
4.明目
白扁豆富含维生素A，而维生素A是维持正常视觉的重要物质，故而具有明目的功效。适当摄入有助于改善夜盲症等问题。可通过烹饪后直接食用。
5.解酒
白扁豆含有丰富的氨基酸以及多种微量元素，这些营养成分可以促进乙醇代谢，从而达到解酒的目的。适量食用对醉酒状态的恢复有所帮助。可作为日常饮品饮用。
需要注意的是，白扁豆性质微温，凡阴虚血燥者应慎用，以免引起上火的症状。此外，由于白扁豆中含有凝集素和皂苷等物质，生食可能引起中毒反应，因此建议煮熟后再食用。
1.补脾胃
白扁豆入脾经和胃经，具有一定的滋补作用，能增强消化系统功能。可缓解食欲不振、腹胀等不适症状。可通过煎煮或炖煮的方式食用。
2.化湿
白扁豆性温，能够起到祛除体内寒湿的作用。对于因湿邪所致的腹泻、呕吐等症状有一定的改善效果。可将其制成药膳服用。
3.消暑
白扁豆有清热解暑的功效，其味甘，归于中焦脾胃，因此能治疗中焦湿热导致的暑湿吐泻。本品可用于缓解夏季高温引起的头晕、恶心等症状。内服即可发挥功效。
4.明目
白扁豆富含维生素A，而维生素A是维持正常视觉的重要物质，故而具有明目的功效。适当摄入有助于改善夜盲症等问题。可通过烹饪后直接食用。
5.解酒
白扁豆含有丰富的氨基酸以及多种微量元素，这些营养成分可以促进乙醇代谢，从而达到解酒的目的。适量食用对醉酒状态的恢复有所帮助。可作为日常饮品饮用。
需要注意的是，白扁豆性质微温，凡阴虚血燥者应慎用，以免引起上火的症状。此外，由于白扁豆中含有凝集素和皂苷等物质，生食可能引起中毒反应，因此建议煮熟后再食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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