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木耳泡发冷冻有毒吗

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木耳泡发冷冻一般没有毒。木耳是一种真菌，洗涤后可以冷冻，但需要低温保存，否则会在温差反应中腐烂。木耳营养丰富，被誉为细菌之冠。如果浸泡过的木耳一次没有用完，最好在下一餐用完剩下的木耳。木耳浸泡后不能保存太久，尤其是在室温下，最好不要在室温下保存超过一天。尤其是现在天气炎热，最多只能保存半天。木耳保存的时间越长，细菌就会繁殖越多，而且木耳吸水后很容易变质，所以记住以后要吃多少泡多少。