清明菜具有补充营养、润肠通便、辅助降血压、辅助保护眼睛、辅助改善贫血等功效与作用，可以清炒食用，也可以凉拌食用。
1、补充营养
清明菜含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、润肠通便
清明菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助降血压
清明菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
4、辅助保护眼睛
清明菜中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用清明菜可以辅助保护眼睛。
5、辅助改善贫血
清明菜中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用清明菜，可以为人体补充所需要的铁元素，在一定程度上还可以改善缺铁性贫血的症状。
但需要注意的是，清明菜性寒，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，所以建议患者适量食用清明菜。如果患者食用清明菜后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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