39问医生
干墨鱼骨可以煲汤吗
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
咨询
干墨鱼骨可作为煲汤食材,增添鲜美味道和营养 。
这是因为干墨鱼骨中含有丰富的胶原蛋白和多种矿物质,如钙、磷、铁等,这些成分在煲汤过程中会逐渐溶解,为汤品带来独特的鲜味和营养。同时,干墨鱼骨的胶质成分也有助于增加汤品的黏稠度,使其更加浓郁可口。因此,将干墨鱼骨加入煲汤中,不仅可以提升汤品的品质,还能为人体提供多种营养。
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2021-12-24
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