39问医生

干墨鱼骨可以煲汤吗

李征 营养科 副主任医师
天津市第一中心医院 三级甲等
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干墨鱼骨可作为煲汤食材，增添鲜美味道和营养 。这是因为干墨鱼骨中含有丰富的胶原蛋白和多种矿物质，如钙、磷、铁等，这些成分在煲汤过程中会逐渐溶解，为汤品带来独特的鲜味和营养。同时，干墨鱼骨的胶质成分也有助于增加汤品的黏稠度，使其更加浓郁可口。因此，将干墨鱼骨加入煲汤中，不仅可以提升汤品的品质，还能为人体提供多种营养。
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2021-12-24 浏览100次
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