腐乳和臭豆腐有营养吗_39问医生

腐乳和臭豆腐有营养吗

刘红营养科主治医师

中南大学附属湘雅三医院三级甲等

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腐乳和臭豆腐很营养。腐乳含有大豆异黄酮，可以预防癌症。其次，经常食用可以具有延缓衰老的功效。再者，可以抑制转化酶的活性，可以降低血压。另外，其中还含有维生素B12，可以预防缺铁性贫血的发生。最后，还可以降低胆固醇。另外，豆腐主要用大豆制作而成，其中含有大量的铁离子、镁离子，还有适量的盐酸钙、维生素B1、蛋黄素等营养物质。

2022-01-10 浏览100次

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