玉米淀粉是从玉米粒胚乳中提取出来的一种白色粉末状物质。玉米淀粉可以作为增稠剂、稳定剂和乳化剂使用。在烹饪中，它常被用于制作面团、蛋糕、饼干等烘焙食品；还可以用于制作酱料、汤品和调味料。此外，玉米淀粉还可用作食品工业中的原料，如生产淀粉糖、酒精等。在使用玉米淀粉时，请务必遵循医生的建议，并注意适量摄入。
玉米淀粉具有增稠、吸水、粘合作用。可以用于制作糕点、面包等食品。对玉米过敏者禁用；另外，由于玉米淀粉具有吸湿性，在潮湿环境下容易滋生霉菌，因此保存时应避免受潮。
玉米淀粉具有增稠、吸水、粘合作用。可以用于制作糕点、面包等食品。对玉米过敏者禁用；另外，由于玉米淀粉具有吸湿性，在潮湿环境下容易滋生霉菌，因此保存时应避免受潮。
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