一般情况下，鸭胗具有补充营养、健脾胃、强筋骨等功效。
1、补充营养
鸭胗中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物及矿物质等营养成分。食用后可以为人体补充所需的营养，促进机体的新陈代谢。
2、健脾胃
鸭胗味道比较鲜美，食用后可以促进胃肠道的蠕动，促进食物的消化与吸收，在一定程度上还可以改善脾胃虚弱引起的不思饮食、食欲不振等症状。
3、强筋骨
鸭胗中含有丰富的钙元素、铁元素、磷元素等多种矿物质，食用后可以为人体补充所需要的营养，促进骨骼的生长发育。
除此之外，鸭胗还具有补气血、清热去火等功效与作用。但是，不建议所有的人群食用鸭胗，特别是对鸭胗过敏的人群。同时，存在高脂血症、高血压等疾病的患者也不建议食用鸭胗，以免加重病情，不利于身体的恢复。
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