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为什么荞麦面热量那么高

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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由于荞麦面中含有大量的淀粉成分，以及小部分的蛋白质，所以热量较高 。但是荞麦面中的蛋白质含有丰富的赖氨酸和苏氨酸，以及油酸跟亚油酸含量也较高，这些氨基酸在人体中具有减低血脂的作用，荞麦面中含有的烟酸与芦丁，也有减低血脂、促进新陈代谢的作用，同时膳食纤维可增加饱腹感，从而减少进食。
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2022-01-25 浏览100次
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