玉米花的功效与作用是疏肝利胆、改善心肌供血、预防缺氧、改善微循环。玉米花对于治疗高血脂血症或动脉粥样硬化比较有效。另外,玉米花还可缓解疲劳、催眠、抗氧化,并保持细胞膜功能。玉米中含有丰富的钙,有利于促进细胞分裂。因此适量吃一些玉米花,可促进骨骼的生长,降低血压。而且还含有一定的黄体素,具有抗氧化作用,对眼睛有一定保护作用。