筒子骨炖山药红枣具有补血、养胃、健脾、润燥、滋阴等功效作用。由于该食谱涉及食材和功效较为滋补，长期食用可能对身体产生不利影响，因此建议在专业人士指导下进行。
1.补血
因为山药、红枣本身具有一定的补气血的作用，而筒子骨中含有丰富的蛋白质和铁元素，能够促进红细胞的生成。对于贫血或术后恢复期的人群有帮助，可适量食用。
2.养胃
由于山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。而红枣也具有一定的养胃作用。对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有一定的缓解效果，可通过长期食用进行改善。
3.健脾
山药入肺、肾经，具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效；红枣归心、脾经，具有补中益气、养血安神的功效。两者合用可以增强健脾的效果。适用于脾气虚弱所致的饮食减少、倦怠无力、便溏久泻等症状，需连续服用一段时间才能见效。
4.润燥
山药性平，味甘，入肺、肾二经，能补肺、健脾、益肾，而红枣则性温，味甘，入心、脾、胃经，二者搭配使用可起到润燥的作用。对于津液不足引起的口干舌燥、大便秘结等症状有一定的调理作用，需要长期坚持食用。
5.滋阴
山药和红枣都属于中药中的滋补类药材，其中山药具有滋阴补肾的功效，而红枣则具有养血安神的作用，因此两者一起煲汤具有滋阴的效果。对于阴虚火旺引起的心烦失眠、潮热盗汗等症状有一定的缓解作用，但不宜过量食用。
上述提及的所有食物均作为食材时，其功效发挥有限，若患者存在相关病症，则建议及时就医，在医生指导下用药治疗。
1.补血
因为山药、红枣本身具有一定的补气血的作用，而筒子骨中含有丰富的蛋白质和铁元素，能够促进红细胞的生成。对于贫血或术后恢复期的人群有帮助，可适量食用。
2.养胃
由于山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。而红枣也具有一定的养胃作用。对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有一定的缓解效果，可通过长期食用进行改善。
3.健脾
山药入肺、肾经，具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效；红枣归心、脾经，具有补中益气、养血安神的功效。两者合用可以增强健脾的效果。适用于脾气虚弱所致的饮食减少、倦怠无力、便溏久泻等症状，需连续服用一段时间才能见效。
4.润燥
山药性平，味甘，入肺、肾二经，能补肺、健脾、益肾，而红枣则性温，味甘，入心、脾、胃经，二者搭配使用可起到润燥的作用。对于津液不足引起的口干舌燥、大便秘结等症状有一定的调理作用，需要长期坚持食用。
5.滋阴
山药和红枣都属于中药中的滋补类药材，其中山药具有滋阴补肾的功效，而红枣则具有养血安神的作用，因此两者一起煲汤具有滋阴的效果。对于阴虚火旺引起的心烦失眠、潮热盗汗等症状有一定的缓解作用，但不宜过量食用。
上述提及的所有食物均作为食材时，其功效发挥有限，若患者存在相关病症，则建议及时就医，在医生指导下用药治疗。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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