干玉米渣具有补充营养素、提供能量、促进消化、改善便秘、降低胆固醇等功效与作用。但是，由于干玉米渣属于粮食作物，若将其作为食材使用时，建议适量食用。
1.补充营养素
因为干玉米渣中含有丰富的膳食纤维、碳水化合物等物质，能够为身体提供多种必需的营养成分。适当食用可以预防或减轻因营养不良引起的疾病。
2.提供能量
由于干玉米渣含有大量的碳水化合物和脂肪，这些物质是人体主要的能量来源，在体内氧化后产生热量供机体使用。适量摄入可满足日常活动所需，维持血糖水平稳定。
3.促进消化
干玉米渣中的膳食纤维具有吸水膨胀的特点，能增加食物残渣体积并刺激肠道蠕动，进而加快食物通过小肠的速度。长期适量食用有助于预防或缓解便秘症状。
4.改善便秘
因为干玉米渣富含膳食纤维，这种非淀粉类植物纤维可在不被消化酶分解的情况下吸附水分软化大便并使其易于排出体外。对于经常性便秘患者而言，每日摄入一定量的干玉米渣可以帮助改善排便困难的情况。
5.降低胆固醇
由于干玉米渣中含有的可溶性纤维能够结合胆汁酸，减少肝脏合成胆固醇的数量以及胆汁中胆固醇向胆石转化的能力，从而起到辅助降低血清总胆固醇的作用。对于高血脂症及心血管病患者来说，适当食用干玉米渣有利于控制病情发展。
需要注意的是，虽然干玉米渣对人体有益，但因其质地较硬，胃肠功能较差者应避免过量食用，以免引起腹胀或消化不良。另外，对干玉米渣过敏的人群不宜食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
1.补充营养素
因为干玉米渣中含有丰富的膳食纤维、碳水化合物等物质，能够为身体提供多种必需的营养成分。适当食用可以预防或减轻因营养不良引起的疾病。
2.提供能量
由于干玉米渣含有大量的碳水化合物和脂肪，这些物质是人体主要的能量来源，在体内氧化后产生热量供机体使用。适量摄入可满足日常活动所需，维持血糖水平稳定。
3.促进消化
干玉米渣中的膳食纤维具有吸水膨胀的特点，能增加食物残渣体积并刺激肠道蠕动，进而加快食物通过小肠的速度。长期适量食用有助于预防或缓解便秘症状。
4.改善便秘
因为干玉米渣富含膳食纤维，这种非淀粉类植物纤维可在不被消化酶分解的情况下吸附水分软化大便并使其易于排出体外。对于经常性便秘患者而言，每日摄入一定量的干玉米渣可以帮助改善排便困难的情况。
5.降低胆固醇
由于干玉米渣中含有的可溶性纤维能够结合胆汁酸，减少肝脏合成胆固醇的数量以及胆汁中胆固醇向胆石转化的能力，从而起到辅助降低血清总胆固醇的作用。对于高血脂症及心血管病患者来说，适当食用干玉米渣有利于控制病情发展。
需要注意的是，虽然干玉米渣对人体有益，但因其质地较硬，胃肠功能较差者应避免过量食用，以免引起腹胀或消化不良。另外，对干玉米渣过敏的人群不宜食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
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首都医科大学附属北京儿童医院
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