39问医生

未开封的酸奶过期了一个月还能喝吗

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未开封的酸奶过期了一个月，不建议喝。酸奶的制作过程会经过巴氏消毒，但并不会杀死所有的细菌，而是保留一些乳酸菌等。过期酸奶有可能会有细菌繁殖，包括致病菌以及霉菌等，若是饮用过期酸奶，则可能引起胃肠道疾病。过期酸奶中还会滋生出大量的有害菌类，如金黄色葡萄球菌、人型结核杆菌、轮状病毒等，甚至可能会污染毒素。人体食用后不仅会引起腹痛、腹泻等症状，还可能会发生食物中毒反应。