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老母鸡肉的功效与作用禁忌

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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老母鸡肉主要可以起到促进食欲、滋阴补虚、强身健体等作用，老母鸡性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用 。老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也比较香，因此有促进食欲的作用。
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2021-12-01 浏览100次
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