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草果的功效与作用是什么调料

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草果是常见香辛料，也属传统中药材，主要功效为燥湿温中、除痰截疟，常用于寒湿内阻所致的脘腹胀痛、反胃呕吐等。作为调料，草果能去腥增香，尤其适合炖煮牛羊肉，有助于开胃消食。其挥发油成分对部分胃肠不适有辅助缓解作用，但作用温和，个体反应存在差异。日常用量宜适度，阴虚火旺者不宜多食，烹饪时拍破果壳更利于风味释放。