39问医生

炒胡萝卜丝的功效与作用

咨询

炒胡萝卜丝一般具有益肝明目、通便防癌、健脾除疳、增强免疫功能等作用。胡萝卜富含胡萝卜素，有补肝明目的作用，可以用来治疗夜盲症。胡萝卜含有的植物纤维，可以加强肠道蠕动，从而通便防癌。胡萝卜中的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有利于细胞增长，对促进婴儿的生长发育有重要意义。同时，维生素A还有助于增强免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有十分重要的作用。建议患有夜盲症的患者可以多食用炒胡萝卜丝。