39问医生

炒胡萝卜丝的功效与作用

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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炒胡萝卜丝一般具有益肝明目、通便防癌、健脾除疳、增强免疫功能等作用 。胡萝卜富含胡萝卜素,有补肝明目的作用,可以用来治疗夜盲症。胡萝卜含有的植物纤维,可以加强肠道蠕动,从而通便防癌。胡萝卜中的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有利于细胞增长,对促进婴儿的生长发育有重要意义。同时,维生素A还有助于增强免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有十分重要的作用。建议患有夜盲症的患者可以多食用炒胡萝卜丝。
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2021-12-31 浏览100
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