冷藏鲜牛奶不宜加热 ，直接饮用最佳。这是因为冷藏鲜牛奶中的活性菌群在低温下处于休眠状态，加热会激活这些菌群，导致牛奶变质，产生不良气味和口感。此外，加热还可能破坏牛奶中的营养成分，影响其营养价值。因此，为了保持牛奶的新鲜度和营养价值，建议直接饮用冷藏鲜牛奶，避免加热。
39问医生
冷藏的鲜牛奶可以加热喝吗
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2021-12-01
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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