鲜牛奶冷冻后营养价值一样吗

刘红主治医师三甲

中南大学附属湘雅三医院营养科

鲜牛奶冷冻后营养价值降低。这是因为冷冻过程中，牛奶中的活性成分如酶和维生素会受到破坏，导致其营养价值下降。此外，冷冻还会使牛奶中的脂肪和蛋白质形成微小的冰晶，影响其质地和口感，从而影响其营养价值。因此，虽然冷冻可以延长鲜牛奶的保质期，但其营养价值已经有所损失。

2021-12-01 11:23 举报

就诊科室：营养科

是否医保：是

治疗费用：根据不同医院，收费标准不一致，市三甲医院约（1000-5000元）

就诊准备：禁食

并发疾病：

贫血低血糖

相关检查：

身体器官功能与营养微量元素 BMI指数血清锌血清钾血清钙

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