通常可以通过症状、血液检查、尿液检查等方式来判断是否出现中毒。
1、症状
吃甘蔗中毒以后，患者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果呕吐和腹泻的次数比较多，可能会导致体内的水分大量流失，从而引起脱水。
2、血液检查
如果患者出现以上症状，可以到医院通过血液检查，检测血液中的电解质、肝肾功能等，如果出现异常，可能是中毒导致的。
3、尿液检查
如果患者出现上述症状，可以到医院通过尿液检查，检测尿液中的尿酮体、尿蛋白等指标，如果出现异常，可能是中毒导致的。
除此之外，还可以通过观察患者的精神状态等方式来判断是否中毒。
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