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黑大豆和黄大豆的区别

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黑大豆和黄大豆的区别一般体现在颜色以及补充物质上。黑豆是补肾的，黄豆是补蛋白质的。黑大豆中含有丰富的维生素E，在人体内能成为防止氧化的保护层，黑大豆皮能释放花青素，这类营养物质可以清除人体内的自由基，抗氧化，增强人体的活力，具有延缓衰老的功效。同时黑大豆中，还含有异黄酮，有抑制乳腺癌，结肠癌，前列腺癌的作用。