白胡椒粉和黑胡椒粉的区别在于制作方法、味道、功效等不同，两者皆可作为调味来食用 。平时用的白胡椒粉，是由胡椒成熟晒干制成，而黑胡椒用的是未成熟的果实制成。白胡椒粉香味稍淡，辣味更浓，适合做荤菜，而黑胡椒粉香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果，多用于做牛肉。白胡椒粉的药用价值略高一些，但口感不如黑胡椒粉。
39问医生
白胡椒粉和黑胡椒粉的区别和用途
刘红
营养科
主治医师
中南大学附属湘雅三医院
三级甲等
咨询
66
2022-03-18
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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