39问医生

水果胡萝卜能生吃吗

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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水果胡萝卜一般不建议生吃。水果胡萝卜形如拇指，体型娇小，味道比普通胡萝卜清淡，口感更脆嫩清甜，而且其中的糖分和胡萝卜素等营养成分更好。但其中含有大量的胡萝卜素，是维生素A的半成品。如果直接食用，很难被人体肠胃所吸收，会降低其营养价值。一般建议不要生吃，需要煮熟再吃。

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2021-10-15 浏览100次

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