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发芽的豌豆可以吃吗有没有毒

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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发芽的豌豆可以吃且没有毒。豌豆发芽后变成豆芽，是可以吃的，也叫做豌豆芽。豌豆芽的营养价值比较丰富，要比普通的豌豆营养高很多，豌豆芽之中的钙离子含量非常丰富，可以增强骨骼的强度，对于骨质疏松有一定的改善作用。患者适量吃豌豆芽还可以吸收维生素E，起到抗氧化的作用、美白皮肤。
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2021-11-29 浏览100次
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