沙参玉竹瘦肉汤具有健脾养胃、生津止渴、补气养血等作用与功效，但是在喝的时候也要注意用量，避免过量饮用。
1、健脾养胃
沙参属于一种中药材，具有滋阴清热、润肺止咳、化痰等功效，而玉竹具有养阴润燥、生津止渴、清热除烦等功效。由于沙参和玉竹都具有滋阴的作用，所以喝沙参玉竹瘦肉汤，可以起到健脾养胃的作用，在一定程度上还可以用于改善脾胃虚弱引起的不适现象。
2、生津止渴
由于沙参和玉竹都具有生津止渴的功效，所以适当喝沙参玉竹瘦肉汤，还可以用于改善热伤气津引起的不适现象，比如口干、口渴等。
3、补气养血
由于沙参和玉竹都具有补气养血的作用，所以适当喝沙参玉竹瘦肉汤，还可以用于改善气血不足引起的不适现象，比如面色苍白、精神萎靡等。
除此之外，还具有补虚润肺等作用与功效。但是，并不是所有的人群都可以喝沙参玉竹瘦肉汤，特别是脾胃虚寒者、腹泻者。如果患者喝沙参玉竹瘦肉汤后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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