苦瓜汤有清热解暑、养血明目、滋阴润燥、促进消化、利尿消肿等功效与作用。由于苦瓜汤属于饮食调理，并不能替代药物治疗，若需要长期食用或存在特定疾病，建议咨询医生以确保安全和适宜性。
1.清热解暑
苦瓜性寒凉，具有一定的泻火效果，因此能起到清热解暑的功效。适量食用苦瓜汤可以缓解夏季暑热引起的口渴、烦躁等症状。
2.养血明目
苦瓜中含有维生素A等物质，这些物质能够辅助提高眼睛对弱光的敏感度，从而达到养血明目的功效。对于视力模糊或长时间用眼引起的眼睛疲劳症状有一定的改善作用。可适当增加苦瓜的摄入量以增强效果。
3.滋阴润燥
苦瓜入药后归心经、脾经以及肺经，其性质偏寒，所以能起到滋阴润燥的作用。适用于治疗因体内津液不足引起的咽干舌燥、咳嗽痰少等症状。可通过长期食用苦瓜来调理身体。
4.促进消化
苦瓜中所含有的生物碱类物质奎宁，具有刺激食欲、帮助消化的作用。对于食欲不振、消化不良等问题有积极影响。可以通过烹饪时加入适量的调味料提升口感。
5.利尿消肿
苦瓜中的苦味素具有促进唾液和胃液分泌的作用，进而加速新陈代谢，有利于尿液排出。对于减轻水肿、缓解尿频、尿急等情况有一定益处。可在饭前饮用一杯苦瓜汁。
苦瓜属于寒凉食物，脾胃虚寒者应减少食用，以免加重不适症状。苦瓜不宜与黄瓜同食，因为黄瓜中含有维生素C分解酶，会降低苦瓜的营养价值。
1.清热解暑
苦瓜性寒凉，具有一定的泻火效果，因此能起到清热解暑的功效。适量食用苦瓜汤可以缓解夏季暑热引起的口渴、烦躁等症状。
2.养血明目
苦瓜中含有维生素A等物质，这些物质能够辅助提高眼睛对弱光的敏感度，从而达到养血明目的功效。对于视力模糊或长时间用眼引起的眼睛疲劳症状有一定的改善作用。可适当增加苦瓜的摄入量以增强效果。
3.滋阴润燥
苦瓜入药后归心经、脾经以及肺经，其性质偏寒，所以能起到滋阴润燥的作用。适用于治疗因体内津液不足引起的咽干舌燥、咳嗽痰少等症状。可通过长期食用苦瓜来调理身体。
4.促进消化
苦瓜中所含有的生物碱类物质奎宁，具有刺激食欲、帮助消化的作用。对于食欲不振、消化不良等问题有积极影响。可以通过烹饪时加入适量的调味料提升口感。
5.利尿消肿
苦瓜中的苦味素具有促进唾液和胃液分泌的作用，进而加速新陈代谢，有利于尿液排出。对于减轻水肿、缓解尿频、尿急等情况有一定益处。可在饭前饮用一杯苦瓜汁。
苦瓜属于寒凉食物，脾胃虚寒者应减少食用，以免加重不适症状。苦瓜不宜与黄瓜同食，因为黄瓜中含有维生素C分解酶，会降低苦瓜的营养价值。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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