39问医生

发霉馒头剥皮后能吃吗丁香医生

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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发霉馒头剥皮后不能吃。
发霉馒头中的霉菌在繁殖过程中会产生有毒物质,如黄曲霉毒素,具有很强的致癌性。即使将外层霉变部分削去,内部也可能已经被污染,继续食用存在潜在风险。
如果只是轻微发霉,并且仅是表层有霉点,没有深入到内部,可以考虑将霉点部位去除后再食用,但要注意仔细清洗。
日常生活中应注意食品的储存条件和保质期,避免食用过期或保存不当的食物以减少食物中毒的风险。
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2023-12-29 浏览100
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