39问医生

小麦胚芽的功效与作用及食用方法

刘红营养科主治医师

中南大学附属湘雅三医院三级甲等

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小麦胚芽一般具有降低血压、降低血脂、美白皮肤等功效与作用，可以通过榨油或煮熟后直接食用。小麦胚芽营养价值比较丰富，主要以蛋白质为主。摄入体内后可以补充人体需要的多余氨基酸，而且可以降低血压、降低血脂，防止心脑血管疾病的发生。小麦胚芽中的小麦黄酮类物质比较丰富，可以降低身体内胆固醇的含量。另外，小麦胚芽还可以美白皮肤、对抗自由基。一般建议把小麦胚芽榨成油后摄入体内，也可以完全煮熟后直接食用。

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2022-01-21 浏览100次

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