墨鱼骨通常具有补充营养、辅助提高免疫力的功效，墨鱼骨的禁忌通常是对海鲜过敏的人群。
墨鱼骨中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，适当食用墨鱼骨，可以补充身体所需的营养物质。同时，墨鱼骨中还含有大量的钙元素，适当食用墨鱼骨，可以辅助提高免疫力。
需要注意的是，对海鲜过敏的人群不宜食用墨鱼骨，以免出现过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状，不利于身体健康。此外，如果患者出现过敏反应，可以遵医嘱涂抹炉甘石洗剂、氧化锌软膏等药物治疗。如果出现呼吸困难症状，可以通过面罩吸氧、鼻导管吸氧等方式治疗。
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