食用冷冻的粘玉米对身体有一定危害。把玉米直接放进冰箱冷冻，这样玉米的营养就不会受到损害，但会引起其他问题。冰柜里有许多细菌，特别是嗜冷菌，在零下二十度的温度下，还能继续生长、繁殖。冰冻过程中，玉米还会产生一种毒素，叫做黄曲霉素，对人体健康有害。甚至把玉米煮熟后放在冰箱里冷冻，也会产生很多的细菌，煮过的食物更容易变质，冷冻后，就很难发现，食用对肠胃也不好。
39问医生
冷冻的粘玉米吃了对身体好吗
周燕
临床营养科
副主任护师
郑州市第二人民医院
二级甲等
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66
2021-10-24
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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