对虾含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，具有补充蛋白质、提供必需氨基酸、增强免疫力、促进生长发育、改善缺碘性甲状腺肿的功效。但是，由于对虾属于海产品，对于海鲜过敏者应避免食用。
1.补充蛋白质
对虾中含有丰富的优质蛋白，其分子结构小、数量多且易被人体消化吸收。适量食用可为身体活动提供能量支持。
2.提供必需氨基酸
对虾中所含有的多种必需氨基酸能够满足机体需求，有助于维持生命活动和健康状态。长期缺乏这些氨基酸可能导致疲劳、虚弱等问题。可以通过均衡饮食或营养补充剂来确保摄入量。
3.增强免疫力
对虾中的锌元素可以刺激免疫细胞活性，提高机体抗病能力。对于经常生病的人来说，适当增加锌的摄入量可能会有所帮助。可通过食用富含锌的食物如牡蛎、红肉等来实现。
4.促进生长发育
对虾含有多种对人体有益的微量元素，其中的钙质有利于骨骼健康，镁则参与调节神经传导功能。青少年儿童正处于生长发育阶段，适量食用可辅助促进身高增长及智力发展。
5.改善缺碘性甲状腺肿
对虾是天然的碘源食品，每100克对虾约含35微克左右的碘元素，可以作为轻度至中度缺碘性甲状腺肿患者的补碘食物之一。但严重缺碘者需注意控制摄入量，以免引起其他不良反应。
需要注意的是，对虾属于高蛋白食物，肾功能不全者应限量食用以减轻肾脏负担。此外，对虾过敏者禁止食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良后果。
1.补充蛋白质
对虾中含有丰富的优质蛋白，其分子结构小、数量多且易被人体消化吸收。适量食用可为身体活动提供能量支持。
2.提供必需氨基酸
对虾中所含有的多种必需氨基酸能够满足机体需求，有助于维持生命活动和健康状态。长期缺乏这些氨基酸可能导致疲劳、虚弱等问题。可以通过均衡饮食或营养补充剂来确保摄入量。
3.增强免疫力
对虾中的锌元素可以刺激免疫细胞活性，提高机体抗病能力。对于经常生病的人来说，适当增加锌的摄入量可能会有所帮助。可通过食用富含锌的食物如牡蛎、红肉等来实现。
4.促进生长发育
对虾含有多种对人体有益的微量元素，其中的钙质有利于骨骼健康，镁则参与调节神经传导功能。青少年儿童正处于生长发育阶段，适量食用可辅助促进身高增长及智力发展。
5.改善缺碘性甲状腺肿
对虾是天然的碘源食品，每100克对虾约含35微克左右的碘元素，可以作为轻度至中度缺碘性甲状腺肿患者的补碘食物之一。但严重缺碘者需注意控制摄入量，以免引起其他不良反应。
需要注意的是，对虾属于高蛋白食物，肾功能不全者应限量食用以减轻肾脏负担。此外，对虾过敏者禁止食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良后果。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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