39问医生

长期吃菠菜对人好不好

王东梅 消化内科 副主任医师
聊城市第二人民医院 三级甲等
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长期吃菠菜对人有好处,但肾结石或高草酸尿患者应注意适量。
菠菜是一种营养丰富的蔬菜,富含多种维生素(如维生素A、C和K)、矿物质(如铁、钙和镁)、膳食纤维以及抗氧化物质,如叶酸和类胡萝卜素。长期食用菠菜有助于增强免疫力,促进消化,维护视力健康,还能帮助调节血压和血糖水平。然而,菠菜中的草酸可能会影响人体对钙的吸收,对于已存在肾结石或高草酸尿风险的患者应适量食用。此外,菠菜在烹饪时最好先焯水,以减少草酸含量。
患者在日常饮食中可以适当增加菠菜的摄入,但要注意搭配与烹饪方法,以充分利用其营养并降低可能的风险。
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2021-08-26 浏览100
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