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猪肉含嘌呤高吗

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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猪肉含嘌呤会比较高。猪肉属于中等嘌呤含量的饮食，过量食用会导致血尿酸水平升高，甚至诱发痛风急性发作。每100克含75至100毫克嘌呤，动物内脏中嘌呤的浓度是所有食物中最高的。类似的中等嘌呤含量的饮食，可以包括牛肉、鸡肉、鸭肉以及豆类和豆制品等，饮食患者在急性发作期不建议食用。
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2021-12-11 浏览100次
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