孕妇不能吃荸荠的说法并不准确，孕妇可以适量吃荸荠，但不建议过量食用。
荸荠含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，孕妇适量食用可以补充机体所需营养，对胎儿的生长发育有一定的好处。而且荸荠还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于改善孕妇便秘的情况。但荸荠性寒，如果孕妇过量食用，可能会引起腹痛、腹泻等不适症状，不利于胎儿的生长发育。
另外，建议孕妇在妊娠期间注意营养均衡，可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，避免进食辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等。同时，孕妇还可以适当进行运动，如散步、瑜伽等，有助于增强抵抗力。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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