香椿子一般指香椿，通常具有补充营养、润肠通便、抗菌等功效，作用是改善消化不良、便秘、皮肤瘙痒等。
1、补充营养
香椿含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，还含有钙、磷、铁等矿物质。经常食用香椿可以为身体补充所需的营养，还能提高自身的免疫力。
2、润肠通便
香椿含有丰富的油脂，食用后可以起到润滑肠道的作用，在一定程度上还可以预防便秘的症状。
3、抗菌
香椿中含有丰富的香椿素，具有抗菌的作用，适当食用香椿可以改善腹痛、腹泻等不适症状。
除此之外，还具有清热解毒、健胃理气的功效。需要注意的是，香椿子虽然营养丰富，但也不能过多食用，以免对胃肠造成负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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