黄鳝鱼具有补充营养、辅助增强体质、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用。
1、补充营养
黄鳝鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养，维持身体的新陈代谢。
2、辅助增强体质
黄鳝鱼中含有DHA、卵磷脂等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，并且可以促进体内的血液循环，从而达到辅助增强体质的功效。
3、辅助预防心脑血管疾病
黄鳝鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，适量食用可以辅助降低血液中的胆固醇，并且可以在一定程度上预防心脑血管疾病。
除此之外，还有辅助提高免疫力等功效与作用，但要避免长期过量食用，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
贵州省第二人民医院
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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