反式脂肪酸指的是什么_39问医生

反式脂肪酸指的是什么

王闯妇产科主治医师

鹤岗市人民医院三级甲等

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反式脂肪酸指的是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸。反式脂肪酸一般有两种，分别是天然的和人工的。反式脂肪酸自然存在于母乳和牛奶中，牛奶中的反式脂肪酸约占总脂肪酸的4%至9%，母乳约占2%至6%。反式脂肪酸是植物油加氢改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸，可以避免油脂变质。

2021-09-25 浏览100次

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反式脂肪酸指的是什么