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碱水粽的功效与作用

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碱水粽以糯米为主料，经碱水浸泡后蒸煮而成，适量食用可快速补充能量，对体力消耗后恢复有一定帮助，但并无特殊治疗功效。碱水处理使糯米更易消化，适合部分胃肠功能较弱者少量食用；其色泽金黄、口感软糯，能增进食欲。需注意碱水粽升糖较快，血糖偏高者应控制食用量，日常饮食仍以均衡多样为原则，享受传统风味的同时兼顾身体感受。