反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，通常存在于加工食品中，摄入过多与心血管疾病风险增加有关。
反式脂肪酸会干扰血脂代谢，导致低密度脂蛋白胆固醇升高，高密度脂蛋白胆固醇降低，从而增加动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。其还会干扰机体对必需脂肪酸的吸收利用，影响神经细胞发育和功能。由于反式脂肪酸可促进血栓形成，因此可能导致血液循环受阻，引起心绞痛、脑卒中等心血管事件的发生。此外，长期摄入还可能引发肥胖症、糖尿病等代谢性疾病。
针对反式脂肪酸暴露引起的健康问题，常用的检查项目包括血液生化分析以评估血脂水平，以及颈动脉超声检查来评估血管状况。减少反式脂肪酸摄入是管理相关风险的主要手段。患者可在医生指导下使用他汀类药物如阿托伐他汀钙片、洛伐他汀分散片等改善血脂异常，控制心血管疾病风险。
为了减少反式脂肪酸的摄入，建议避免食用高度加工的食品，例如饼干、薯片和糖果，选择新鲜食材并尽量在家烹饪。
反式脂肪酸会干扰血脂代谢，导致低密度脂蛋白胆固醇升高，高密度脂蛋白胆固醇降低，从而增加动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。其还会干扰机体对必需脂肪酸的吸收利用，影响神经细胞发育和功能。由于反式脂肪酸可促进血栓形成，因此可能导致血液循环受阻，引起心绞痛、脑卒中等心血管事件的发生。此外，长期摄入还可能引发肥胖症、糖尿病等代谢性疾病。
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为了减少反式脂肪酸的摄入，建议避免食用高度加工的食品，例如饼干、薯片和糖果，选择新鲜食材并尽量在家烹饪。
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