经常过量食用味精可能有害。
经常过量食用味精会导致中枢神经系统的兴奋性增高，进而影响大脑正常发育。因为味精中的主要成分为谷氨酸钠，在体内分解后会产生大量的游离氨基酸，其中的谷氨酸在脑内被人体吸收后会转化为一种抑制性的神经递质，使乙酰胆碱分泌减少，从而引起神经衰弱。
如果摄入了大量味精，且同时存在肾脏疾病或代谢异常等状况时，可能会增加身体负担，导致症状加重。
因此，日常生活中应尽量避免过量食用味精，并注意个体差异，特别是对于儿童、孕妇以及患有特殊疾病的人群，更需谨慎使用。
经常过量食用味精会导致中枢神经系统的兴奋性增高，进而影响大脑正常发育。因为味精中的主要成分为谷氨酸钠，在体内分解后会产生大量的游离氨基酸，其中的谷氨酸在脑内被人体吸收后会转化为一种抑制性的神经递质，使乙酰胆碱分泌减少，从而引起神经衰弱。
如果摄入了大量味精，且同时存在肾脏疾病或代谢异常等状况时，可能会增加身体负担，导致症状加重。
因此，日常生活中应尽量避免过量食用味精，并注意个体差异，特别是对于儿童、孕妇以及患有特殊疾病的人群，更需谨慎使用。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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