海带发霉后不能继续食用。
海带发霉是由于其表面沾染了大量霉菌孢子，在适宜温度和湿度下迅速生长繁殖，并产生有毒代谢产物——黄曲霉素。该物质具有极强的致癌性，可诱发多种癌症，如肝癌、结肠癌等。
如果只是轻微变质或储存不当导致轻微氧化，没有出现异味、颜色改变等情况，则可以将海带清洗干净后适量食用。
在食用海带时需注意观察是否有异常气味或质地变化，以确保食品安全。同时，对于任何食物的摄入都应遵循适量原则，避免过量摄入可能带来的健康风险。
海带发霉是由于其表面沾染了大量霉菌孢子，在适宜温度和湿度下迅速生长繁殖，并产生有毒代谢产物——黄曲霉素。该物质具有极强的致癌性，可诱发多种癌症，如肝癌、结肠癌等。
如果只是轻微变质或储存不当导致轻微氧化，没有出现异味、颜色改变等情况，则可以将海带清洗干净后适量食用。
在食用海带时需注意观察是否有异常气味或质地变化，以确保食品安全。同时，对于任何食物的摄入都应遵循适量原则，避免过量摄入可能带来的健康风险。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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