春芽一般不能和花菜、黄瓜等一起吃。春芽富含丰富的钙，花菜中的化学成分会影响钙的吸收和消化。不能和黄瓜一起吃，黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏春芽中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，降低营养价值。香椿的蛋白质含量高于其他常见蔬菜，吃春芽时，尽量选择新鲜娇嫩的，并用热水烫一下，去除亚硝酸盐和硝酸盐。
39问医生
春芽不能和什么菜一起吃
韩聪慧
妇产科
主任医师
哈尔滨市红十字中心医院
三级甲等
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66
2022-07-24
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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