黑麦全麦粉升血糖 ,但适宜控制血糖人群。黑麦全麦粉中含有一定量的碳水化合物,其在体内会被分解为葡萄糖,从而导致血糖升高。然而,黑麦全麦粉相对于白面粉等精细碳水化合物来说,其纤维含量较高,能够减缓碳水化合物的吸收速度,从而降低血糖升高的幅度。因此,对于控制血糖的人群,适量摄入黑麦全麦粉是有益的,但需要根据个人情况和医生建议来确定摄入量。