黑麦粉和全麦粉具有改善便秘的功效与作用。全麦面粉主要是以小麦为原料,不添加增白剂和增香剂制成的面粉,富含蛋白质、B族维生素、矿物质和少量纤维素,食用后可滋养神经改善失眠多梦,促进肠道蠕动改善便秘。含糖量较高,可改善低血糖引起的头晕头痛,起到良好的抗氧化作用,消除面部色素沉着。