糖尿病人可适量食用银耳莲子汤 。银耳莲子汤中的主要成分是银耳和莲子,它们都含有丰富的膳食纤维和天然糖分,能够提供营养但不会导致血糖剧烈波动。银耳具有润肺养胃、生津止渴的功效,而莲子则有助于调节血糖水平。因此,糖尿病人在血糖控制良好的情况下,可以适量食用银耳莲子汤,但应避免过量,以免影响血糖控制。