排骨莲藕汤具有补血、增强免疫力、促进消化、改善贫血、润燥等功效与作用。由于排骨莲藕汤的食材性质偏温，因此不建议长期大量食用，尤其是对于体质燥热的人群。
1.补血
排骨莲藕汤中的猪骨含有丰富的蛋白质和铁元素，而铁是红细胞合成的重要原料，因此适量食用可以起到一定的补血效果。对于缺铁性贫血或需要补充铁质的人群有益。
2.增强免疫力
由于莲藕中含有的维生素C、膳食纤维等营养物质具有抗氧化的作用，能够帮助清除体内的自由基，从而增强机体的免疫功能。适当食用可辅助提高身体抵抗力，预防疾病的发生。
3.促进消化
莲藕中含有一定量的鞣质成分，在摄入后会刺激胃酸分泌，进而增加食欲；此外，其还具有一定的润滑作用，有助于食物的顺利下咽及食道黏膜的保护。对于食欲不振、吞咽困难等症状有一定的缓解作用。
4.改善贫血
因为莲藕中富含铁元素，而铁是制造血红蛋白的主要原料，适当食用可以促进红细胞的生成，从而达到补血的效果。对于存在缺铁性贫血的人群，可适当进食以改善症状。
5.润燥
莲藕性寒凉，能清热解毒，生津止渴，故可用于治疗烦渴、咳嗽、痰黄等症。对于肺燥引起的咳嗽、痰多、口干舌燥等症状有缓解作用。可将莲藕煮水或与其他食材如梨一起炖煮食用。
排骨莲藕汤虽然营养丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良。另外，对于脾胃虚弱者而言，应减少摄入量，以免加重病情。
1.补血
排骨莲藕汤中的猪骨含有丰富的蛋白质和铁元素，而铁是红细胞合成的重要原料，因此适量食用可以起到一定的补血效果。对于缺铁性贫血或需要补充铁质的人群有益。
2.增强免疫力
由于莲藕中含有的维生素C、膳食纤维等营养物质具有抗氧化的作用，能够帮助清除体内的自由基，从而增强机体的免疫功能。适当食用可辅助提高身体抵抗力，预防疾病的发生。
3.促进消化
莲藕中含有一定量的鞣质成分，在摄入后会刺激胃酸分泌，进而增加食欲；此外，其还具有一定的润滑作用，有助于食物的顺利下咽及食道黏膜的保护。对于食欲不振、吞咽困难等症状有一定的缓解作用。
4.改善贫血
因为莲藕中富含铁元素，而铁是制造血红蛋白的主要原料，适当食用可以促进红细胞的生成，从而达到补血的效果。对于存在缺铁性贫血的人群，可适当进食以改善症状。
5.润燥
莲藕性寒凉，能清热解毒，生津止渴，故可用于治疗烦渴、咳嗽、痰黄等症。对于肺燥引起的咳嗽、痰多、口干舌燥等症状有缓解作用。可将莲藕煮水或与其他食材如梨一起炖煮食用。
排骨莲藕汤虽然营养丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良。另外，对于脾胃虚弱者而言，应减少摄入量，以免加重病情。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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北京协和医院
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