鸭油可用于补充能量和脂肪，适量食用还有润肠通便、辅助降低胆固醇、改善皮肤弹性、辅助治疗脱发等功效与作用。但因其脂肪含量较高，长期过量摄入可能增加心血管疾病风险，因此建议在医生指导下食用。
1.补充能量和脂肪
鸭油含有丰富的脂肪和热量，这些物质可以为身体提供必要的能量来源。适量食用鸭油可作为能量补给，在烹饪时加入以增加食物风味。
2.润肠通便
鸭油中的不饱和脂肪酸能够促进肠道蠕动，软化大便，使其易于排出。对于存在排便困难等问题的人群，适当摄入鸭油有助于缓解便秘症状。
3.辅助降低胆固醇
鸭油中含有的不饱和脂肪酸具有帮助降低低密度脂蛋白胆固醇的作用，从而减少心血管疾病的风险。对血脂偏高或有心血管病史者而言，选择鸭油替代其他动物油脂是一个不错的选择。
4.改善皮肤弹性
鸭油中的维生素E等抗氧化剂可以帮助保护细胞免受自由基损伤，维持皮肤健康状态。经常食用富含抗氧化物的食物如鸭油，能延缓皮肤衰老过程，使肌肤保持年轻光泽。
5.辅助治疗脱发
鸭油中的脂肪酸成分有利于头皮血液循环，促进头发生长环境的优化。针对因缺乏营养导致的脱发问题，可在医师指导下通过食用鸭油来改善状况。
需要注意的是，鸭油虽然有一定的营养价值，但不宜过量食用。此外，对于高血脂、高血压患者以及肥胖人群来说，应谨慎食用鸭油，以免加重病情或导致体重增加。
1.补充能量和脂肪
鸭油含有丰富的脂肪和热量，这些物质可以为身体提供必要的能量来源。适量食用鸭油可作为能量补给，在烹饪时加入以增加食物风味。
2.润肠通便
鸭油中的不饱和脂肪酸能够促进肠道蠕动，软化大便，使其易于排出。对于存在排便困难等问题的人群，适当摄入鸭油有助于缓解便秘症状。
3.辅助降低胆固醇
鸭油中含有的不饱和脂肪酸具有帮助降低低密度脂蛋白胆固醇的作用，从而减少心血管疾病的风险。对血脂偏高或有心血管病史者而言，选择鸭油替代其他动物油脂是一个不错的选择。
4.改善皮肤弹性
鸭油中的维生素E等抗氧化剂可以帮助保护细胞免受自由基损伤，维持皮肤健康状态。经常食用富含抗氧化物的食物如鸭油，能延缓皮肤衰老过程，使肌肤保持年轻光泽。
5.辅助治疗脱发
鸭油中的脂肪酸成分有利于头皮血液循环，促进头发生长环境的优化。针对因缺乏营养导致的脱发问题，可在医师指导下通过食用鸭油来改善状况。
需要注意的是，鸭油虽然有一定的营养价值，但不宜过量食用。此外，对于高血脂、高血压患者以及肥胖人群来说，应谨慎食用鸭油，以免加重病情或导致体重增加。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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