煲老鸡具有补气养血、滋阴润燥、健脾开胃、强筋健骨以及增强免疫力的功效与作用。由于煲老鸡属于食物，因此食用时需注意适量，避免过量食用引起消化不良等问题。
1.补气养血
补气养血是煲老鸡的主要功效之一。这是因为鸡肉性温味甘，入脾胃经，具有补中益气、滋养五脏的作用。对于气血虚弱所致的身体疲乏无力、食欲不振等症状有一定的缓解效果。
2.滋阴润燥
滋阴润燥也是煲老鸡的重要功效之一。因为鸡肉中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸等营养成分，这些物质能够被人体吸收利用，从而起到滋润干燥、补充水分的作用。适量食用可改善因阴虚火旺引起的口干舌燥、咽喉疼痛等不适症状。
3.健脾开胃
健脾开胃是由于鸡肉入脾经，能补中益气、健脾消食，有助于促进消化液分泌及胃肠蠕动，增进食欲。适用于治疗脾胃虚弱导致的食欲减退、腹胀腹泻等情况。
4.强筋健骨
强筋健骨得益于鸡肉所含有的丰富蛋白质以及钙质等矿物质元素对骨骼组织的修复和强化作用。长期食用可以帮助维持肌肉强度和身体稳定性，并预防骨质疏松症的发生。
5.增强免疫力
增强免疫力是因为煲老鸡中的鸡肉富含维生素B6、锌等微量元素，这些物质可以促进白细胞的产生和活性化，提高机体抗病能力。适当进食对提升免疫功能、降低感染风险有益处。
需要注意的是，虽然煲老鸡的营养价值较高，但不宜过量食用，以免引起上火或加重肾脏负担。此外，感冒发热期间也不宜食用，以免影响病情恢复。
1.补气养血
补气养血是煲老鸡的主要功效之一。这是因为鸡肉性温味甘，入脾胃经，具有补中益气、滋养五脏的作用。对于气血虚弱所致的身体疲乏无力、食欲不振等症状有一定的缓解效果。
2.滋阴润燥
滋阴润燥也是煲老鸡的重要功效之一。因为鸡肉中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸等营养成分，这些物质能够被人体吸收利用，从而起到滋润干燥、补充水分的作用。适量食用可改善因阴虚火旺引起的口干舌燥、咽喉疼痛等不适症状。
3.健脾开胃
健脾开胃是由于鸡肉入脾经，能补中益气、健脾消食，有助于促进消化液分泌及胃肠蠕动，增进食欲。适用于治疗脾胃虚弱导致的食欲减退、腹胀腹泻等情况。
4.强筋健骨
强筋健骨得益于鸡肉所含有的丰富蛋白质以及钙质等矿物质元素对骨骼组织的修复和强化作用。长期食用可以帮助维持肌肉强度和身体稳定性，并预防骨质疏松症的发生。
5.增强免疫力
增强免疫力是因为煲老鸡中的鸡肉富含维生素B6、锌等微量元素，这些物质可以促进白细胞的产生和活性化，提高机体抗病能力。适当进食对提升免疫功能、降低感染风险有益处。
需要注意的是，虽然煲老鸡的营养价值较高，但不宜过量食用，以免引起上火或加重肾脏负担。此外，感冒发热期间也不宜食用，以免影响病情恢复。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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