晒干花生具有补益气血、促进消化、改善皮肤、增强免疫力、抗衰老等功效与作用。由于晒干花生的食用量可能影响其功效与作用发挥，建议在食用时适量摄入。
1.补益气血
从中医食疗的角度来讲，花生性平味甘，入脾经和肺经。而晒干后其性质更加温和，因此具有补益气血的作用。通过补养脾和肺脏来达到滋养全身气血的目的，可用于治疗面色萎黄、神疲乏力等气血不足的症状。
2.促进消化
因为晒干花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质，这些物质能够刺激胃酸分泌，从而起到促进消化的作用。对于食欲不振、腹胀等症状有一定的缓解效果。可将其煮熟或做成酱料食用。
3.改善皮肤
由于晒干花生富含维生素E以及锌元素，这两种营养素都对皮肤有益，可以延缓皮肤老化，减少皱纹产生。适当进食晒干花生可以帮助保持皮肤健康亮丽。建议每周适量食用以获得最佳效果。
4.增强免疫力
晒干花生中的天门冬氨酸和精氨酸有助于提高机体免疫功能，增强抵抗力。对于经常感冒、体质虚弱者有良好的保健作用。可以通过制作花生糖浆或加入菜肴中进行摄取。
5.抗衰老
晒干花生含有的白藜芦醇是一种天然抗氧化剂，具有清除自由基、抑制细胞氧化的作用。长期摄入可减缓衰老过程，保持青春活力。适合年龄较大或希望保持年轻的人群食用。
需要注意的是，虽然晒干花生对人体有许多好处，但因其热量较高，不宜过量食用，尤其是减肥人群及糖尿病患者。另外，对花生过敏者应避免食用，以免引起严重过敏反应。
1.补益气血
从中医食疗的角度来讲，花生性平味甘，入脾经和肺经。而晒干后其性质更加温和，因此具有补益气血的作用。通过补养脾和肺脏来达到滋养全身气血的目的，可用于治疗面色萎黄、神疲乏力等气血不足的症状。
2.促进消化
因为晒干花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质，这些物质能够刺激胃酸分泌，从而起到促进消化的作用。对于食欲不振、腹胀等症状有一定的缓解效果。可将其煮熟或做成酱料食用。
3.改善皮肤
由于晒干花生富含维生素E以及锌元素，这两种营养素都对皮肤有益，可以延缓皮肤老化，减少皱纹产生。适当进食晒干花生可以帮助保持皮肤健康亮丽。建议每周适量食用以获得最佳效果。
4.增强免疫力
晒干花生中的天门冬氨酸和精氨酸有助于提高机体免疫功能，增强抵抗力。对于经常感冒、体质虚弱者有良好的保健作用。可以通过制作花生糖浆或加入菜肴中进行摄取。
5.抗衰老
晒干花生含有的白藜芦醇是一种天然抗氧化剂，具有清除自由基、抑制细胞氧化的作用。长期摄入可减缓衰老过程，保持青春活力。适合年龄较大或希望保持年轻的人群食用。
需要注意的是，虽然晒干花生对人体有许多好处，但因其热量较高，不宜过量食用，尤其是减肥人群及糖尿病患者。另外，对花生过敏者应避免食用，以免引起严重过敏反应。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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