39问医生

平菇炒鸡蛋有毒吗

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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平菇炒鸡蛋是没有毒的。蘑菇内含有草酸，鸡蛋含有丰富的钙质，两者结合一般会产生草酸钙不利于吸收，没有毒性，是可以吃的，平菇菌类和生鸡蛋在特性上并没有矛盾和相冲，而且还是一道好的饮食搭配。但是野蘑菇大部分都有毒性，中毒后对人身体肝功能的损害较大，如果不慎食入，应尽快通过洗胃、催吐、灌肠等方法排出毒素。

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2021-07-22 浏览100次

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