39问医生

旱芹怎么吃

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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旱芹可以凉拌着吃。旱芹富含维生素b1、维生素c、钙等矿物质含量较高，此外还含有蛋白质、甘露醇、食物纤维等。叶中还含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等药效成分，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化等功效，对于神经衰弱、月经失调、抗肌肉痉挛等也有辅助食疗作用，还可以促进胃液分泌，增加食欲。但由于旱芹性凉不适合脾胃虚寒、大便腹泻的人群过多食用。

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2021-08-09 浏览100次

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